Molecular Sensory Science Lab และ ศูนย์บริการวิชาการแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (Chula Unisearch) ขอเชิญผู้สนใจเข้าร่วมงานสัมมนาวิชาการ “กลิ่นในอาหาร: กลยุทธ์จากงานวิจัยสู่การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม” ซึ่งจัดขึ้นภายใต้โครงการวิจัยเรื่องการศึกษาสารให้กลิ่นที่สำคัญในใบกะเพราสดและผลิตภัณฑ์ เพื่อใช้ในการควบคุมคุณภาพในกระบวนการผลิต
วันจันทร์ที่ 23 มิถุนายน 2568
เวลา 09.00 – 16.30 น.
ณ ห้องประชุม 201 ชั้น 2 อาคารวิจัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ถนนพญาไท กรุงเทพฯ
https://maps.app.goo.gl/v1Rw2KY7yz5cnY75A?g_st=al
ฟรี! ไม่มีค่าใช้จ่าย (จำนวนจำกัด)
เนื้อหาน่าสนใจภายในงาน
- บรรยายพิเศษโดย Prof. Dr. Nobuyuki Sakai จาก Tohoku University
- เจาะลึกกลิ่นใน “ใบกะเพรา” พืชสมุนไพรไทยที่มีศักยภาพเชิงพาณิชย์
- การประยุกต์ใช้เทคนิคกระบวนการทางเซนโซมิกซ์ในการศึกษาสารให้กลิ่นสำคัญของผลิตภัณฑ์อาหารและผลผลิตทางการเกษตร
- การสกัดและวิเคราะห์กลิ่นด้วยเทคนิคขั้นสูง เช่น Solvent-assisted flavor evaporation (SAFE)/Vigreux column/Micro-distillation column , GC-O / GC-MS + Odorant Database
- กิจกรรม workshop ฝึกดมกลิ่น พร้อมตัวอย่างสารให้กลิ่น (single compounds)
- เสวนาแลกเปลี่ยน “กลยุทธ์การประยุกต์งานวิจัยในอุตสาหกรรม” โอกาสในการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับนักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหาร
งานสัมมนานี้เหมาะสำหรับ
- ผู้ประกอบการ SME / Startup ด้านอาหาร เครื่องดื่ม สมุนไพร
- นักวิจัย นิสิต/นักศึกษาในสาขาวิทยาศาสตร์อาหาร เกษตร ชีวเคมี
- นักการตลาด นักพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพ
- ผู้ประกอบการด้านเวชสำอาง เครื่องหอม และผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร
- เจ้าหน้าที่จากหน่วยงานรัฐ และองค์กรสนับสนุนนวัตกรรมและสมุนไพรไทย รวมถึงบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจด้านกลิ่นรสในอาหาร
-
ลงทะเบียนออนไลน์ได้แล้ววันนี้
คลิกเลือกเข้าร่วม Onsite หรือ Online [จำกัดที่นั่ง Onsite จำนวน 70 ที่นั่ง] สามารถอ่านรายละเอียด 'กำหนดการ' ทั้งหมดได้ที่ไฟล์แนบสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Download Attachments: กำหนดการ
IMAGE GALERY
https://unisearch.chula.ac.th/index.php/th/news-activity-2/activities-news-2/5215-2025-06-06-04-47-47#sigFreeId0c137da49f
